油罐车之后，我们对食品安全真的无能为力吗？｜食日谈 Vol.37

本期《食日谈》聚焦于近期备受关注的油罐车事件，探讨食品安全问题对日常生活的影响。

虽然经历过多次食品安全事件，但消费者似乎还是对食品安全环境无能为力。从新手妈妈育儿的角度上看就更加明显：打过农药的水果能不能吃？奶粉的配料表究竟是些什么成分？饮食环境中是否有内分泌干扰物？隐藏在暗处的问题制造了不确定性，让人更加无所适从。

油罐车事件更使人寒心的是，广泛的关注甚至不一定能够打破行业合谋维护的内幕，这一点在其他食品行业同样存在。监管的经常性缺位让公众越来越感到，食安事件引起的关切难以改变问题的现状。

既然社会信任难以建立，更好的办法只能是从身边的小环境入手。如果你也和我们担忧食品安全问题，那么本期节目和食通社的其他文章中也提供了不同的饮食建议，目的都是将食物来源掌握在我们可知可控的范围内。希望听众朋友们也能通过自主选择食物来源，在不确定性的食品环境中努力保护自己和家人。

本/期/主/播

令钰｜食通社项目主任，新手妈妈，前环境科学记者，关心食品安全与环境健康。

王昊｜食通社编辑，常在家做饭的男性代表。

天乐｜食通社创始编辑，连猫都没有的“最后一代”。相对于食品安全，更关注食物体系的社会公平和环境可持续，以及，食物首先得好吃！

晓晶｜食日谈主播。两个孩子的妈妈，最近开始自己做饭，对食品安全持续关注。

时/间/轴

00:17 又双叒叕有食品安全事件发生了，这次是油罐车。装过煤制油的车，不洗罐就装食用大豆油，各位主播对这件事有什么反应？

02:23 担心和愤怒交织：有人在酒吧看球不敢点薯条了，有人则在家里发起了又一轮不点外卖运动。

07:47 格外关心油罐车事件的宝妈群体：担即使每个妈妈从孕期就开始都掌握了许多技能，但也依然很难摆脱食品安全和环境污染问题的困扰。

23:31 为什么油罐车事件会发生？这或许并不是独立的事件，而是行业的合谋。挟裹其中，生产者和消费者都是受害者。

26:27 相比父母一辈，年轻人在城市里想吃点好的更不容易。怎么才能找到真正值得信任的食物来源？

37:27 聊聊食品添加剂与标签：消费者都需要一份逛超市攻略。

39:36 对权威的盲从：太多的医学建议、专家科普和随之而来的购物链接，我们该何去何从？

45:38 那些记忆里的食品安全事件你还记得多少？每次食品安全事件在公众领域爆发，都引发过短暂的思考。作为消费者，我们是否能真正通过选择和行动来改变自身的食物消费状况？

虽然令钰早已养成了买加工食品时先看配料表的习惯，并且拒绝购买不健康添加剂过多的食品，但面对宝宝的奶粉配料表却一头雾水：太长、太复杂、看不懂，甚至对一些配料名称的汉字都读不准。这是妈妈们挑选奶粉时的普遍困境：只能靠厂商广告、亲友口碑来挑选奶粉，甚至“只敢买贵的”。

小红书上孕妈妈对打药草莓的吐槽。

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本期播客创作团队

制作：晓晶

音乐：岜农

封面：万琳

编辑：王昊

版式：拾伍

联络邮箱

xiaojing@foodthink.cn

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