活动案例丨秋天也会发霉？这位老师带领小班孩子进行了一场去“霉”活动！
著名教育家陶行知先生说：“生活即教育，教育只有通过生活才能产生作用并真正成为教育。”
对孩子来说，生活中的每一件小事，都可以变成有趣的游戏活动。
山东省实验幼儿园李春雷带领的小班孩子们，在主题“遇见.秋天”中，幼儿进行了“落叶之秋”的大讨论，开展了“秋天的果实”、“秋天的颜色”等活动，让孩子们初步感知秋天树木、花草、农作物以及气候等自然环境的变化,了解了秋天的主要季节特征。
突然，孩子们发现之前带到幼儿园的农作物发生了变化，有发霉的、有长芽的等等。这些作物为什么会变成这样呢？有没有什么方法可以解决这些问题呢？这些仅仅小班的孩子，在老师的引导之下，又会有哪些有的发现呢？一起来看看这场孩子们与秋天的邂逅。
《晒秋哩》——小班项目化教学活动案例山东省实验幼儿园李春蕾老师
01
秋天发“霉”了
秋天是一个收获的季节，农作物、果实、蔬菜……数不胜数。孩子们在认识秋天农作物的时候,从家里带来了一些山楂、柿子丝瓜等秋天的果实。
一次双休日回来，孩子们发现前几天带来的农作物发生了小小的变化：
老师：“红红的山楂身上有了一块白白的‘毛’，捏起来软软的。土豆长出芽芽了。”
“山楂肚子里面有好多黑黑的东西……”
“它们像是被人欺负了，好可怜呀。”
西西：“这是坏了，不能吃了。”
只有那只不看好的皱巴巴的苦瓜看起来“完好无损”！
小丁：“那为什么苦瓜没坏呢？”
绯绯：“那是干的，就不能坏了！
为什么会这样呢？怎样让食物不会坏掉呢？于是一场讨论开始了……
际如：为什么晒干了，食物就不能坏呢？
允和：我觉得是因为太阳能把细菌赶跑。妈妈说太阳能晒杀死细菌。还有一种办法可以把这些水果放在冰箱里，也不会坏掉！冰箱会把他们冻死，哈哈！
教师：以前的人没有冰箱，你们知道他们是怎么储存粮食的吗？
柏清：我奶奶会把吃不完的菜放进罐子里。把他变成了咸菜！
以梦：我放假的时候去姥姥家，在马路上看到好多玉米铺在地上晒太阳。
恩好：我之前看到过有人晒小麦。
昭瑜：我姥姥晒过柿子和地瓜，做了地瓜干和柿子饼，可好吃了！
孩子们似懂非懂的解答着各自心中的疑问，我跟孩子们一起进行了小结：“这个呀，其实叫晒秋！”
闻泽：什么是晒秋呢？
大权：晒秋就是给秋天拍照片，可以拍树叶，还可以拍好看的花！
梓涵：老师，我知道晒秋就是晒秋天！我们在秋天出去晒太阳。
以梦：就是要把秋天的东西拿来晒晒。好好吃的，好玩的，还有被子，衣服。
正正：晒秋就是去草地上晒太阳。可以躺在草地上晒脸，趴在草地上晒背。
......
教师：“其实，晒秋就是晾晒农作物和果实进行储存的农俗现象。在我们祖国的婺源，每年都会举行盛大的晒秋活动，我们一起欣赏一下吧。”看完了婺源的晒秋，激发起了孩子们强烈的兴趣。现在，秋高气爽，正式适合收获和晾晒的季节。虽然孩子们充满了期待，但也有很多小疑惑和解不开的难题。
02
到底晒什么？
蔬菜、花卉、水果、农作物，哪些东西可以晒？
带着问题，孩子们和爸爸妈妈回家进行了晒秋大讨论。第二天来到幼儿园一起画一画，选一选要晒的东西。孩子们根据自己的想法，拿来了他们自己最想晒的食物。
教师支持
根据《3-6岁发展指南》中提到的，小班幼儿在对问题进行解决时，方式方法相对比较简单，对于表格的读写可能相对困难。因此，教师采取了适合幼儿的方法让幼儿进行选择，根据“我想晒的食物绘画表征图”让幼儿与爸爸妈妈讨论的结果进行自主选择，呈现自己想要晒秋的食物，幼儿更易参与和理解。
“得把他们放在筐子里，我看电视上就是这样，我家里有那样的筐子，我明天带过来！”
“地瓜需要煮一下，要不晒出来是生的不好吃。”
“柿子、南瓜、花生需要洗一洗，他们还需要剥皮吗？
“奶奶跟我说需要剥皮的。”
“为什么要削皮？”
“要不我们把一些柿子削皮，一些不削皮看看吧！”
于是，孩子们保留了一下没有经过处理的柿子、花生、南瓜，想看看不一样的方式晒出来都会是什么样子，有什么不同！
柿子小分队：
“啊，软的柿子得轻轻地洗，要不就会捏坏的！”原来洗柿子也是个技术活，可不能大意！
“我之前在家里帮妈妈削苹果皮，应该跟那个差不多！这个我也会！”
老师们还从家里给我们带来了专用削皮工具刀，看看谁削的皮最干净！
南瓜组：
“闻一闻切开的南瓜什么味道！”
“诶，切好的南瓜圈怎么有的有籽，有的没有呢？”
“胖胖的地方有籽，细的地方没有！”
“对呀，南瓜肚子里有，就和小朋友的肚子一样，食物都在肚子里！”
孩子们看看我，似乎很肯定自己总结出的答案！我也及时对孩子们的自问自答表示了默认和赞同：“哦，对对对，食物一般都藏在肚子里面！”
小小南瓜籽分分钟秒没，连一根南瓜丝都不剩！
花生组：
123...数一数,一共剥了多少个?
“老师，我剥了七个啦！两个红色的，五个白色的！”
“你们怎么剥的，这么快？”
用牙齿咬一咬、用小锤头锤一锤、借助积木砸一砸。好的方法能够事半功倍！
“啊，不好，用力过大，砸碎了一个！看来用力过大也不行！”
“原来，花生的生长有点不一样，它的一生都在土里，从小长到大都不会见到阳光！现在终于可以出来晒晒太阳啦!”
教师的话
孩子们在进行食物处理的过程中，通过直接感知和实际操作对食物进行加工处理。这一过程中，孩子们相互学习，吸取经验，总结方法，是积极主动学习的过程，既培养了幼儿合作能力，交流协商的能力,又提升了幼儿解决问题的能力。对于小班的孩子们，一些简单的操作，他们都很感兴趣。一次结合实际生活练习的活动，他们自己动手操作，给柿子削皮、剥花生、切南瓜…儿童反复不断地自发练习，习得大、小肌肉的动作及基本的生活技能、样式和程序。孩子们在这些练习中获得一些基本技能、形成一些意愿。
“当然要放在筐子里呀。”孩子们对晒秋的工具没有异议，这得益于孩子们前期对晒秋有了一定的了解。第二天，他们就从家里带来了簸箕和竹筐。
为了方便记清楚是自己晒的东西，孩子们想了个好主意：用画笔记上了自己的学号。
教师的话
探究性课程强调合作研究，教师应尊重幼儿的想法，让幼儿大胆发表自己的意见，并让幼儿亲自去实践中验证。在晒秋的过程中，我们没有及时肯定和解答孩子们的疑问和猜想，而是给幼儿提供开放的空间，希望他们在动脑思考，实际操作中提高解决问题的能力。“我觉得把它放在教室的干树枝上比较好，这样靠近窗户有阳光呀！”
“外面的阳光，每次出去玩的时候都刺眼睛，肯定一会就晒好！”
“不行，外面不安全，会被人偷走，万一下雨或者来大风了怎么办？”
于是，两方争吵了起来。
为了满足孩子们的求知欲，验证孩子们的设想，我们分成了两队！
场地一：室内干树枝架
场地二：户外操场向阳处
“老师，就放在这里吧，这样跟我们班门口还挺近，而且阳光也特别多，小朋友也不能碰到。”
晒秋小插曲
可是，第二天孩子们在去照顾食物的时候，不经意间发现了一堆奇怪的东西。
允和：“快过来，快过来，我看见了好恶心的东西呀！”
“啊——是粪便！”
明陆：“这是谁留下的粑粑？”
一笙：“肯定是小猫或者小老鼠，他们在晚上趁着我们不注意的时候来吃我们的东西了！”大家一致认同。
“那怎么办呀，这些东西还能吃吗？！”
“要是我们把它们放在高一点的地方就好了，小老鼠就够不着啦！”
教师的话
小班的幼儿已经有初步的推理能力，能根据现象推测事件发生或者引起的原因，在“粑粑事件”中，孩子们观察事物的能力得到展现，能根据观察结果进行分析，进而找到解决问题的策略。
04
再战晒秋
“要不我们一起搭个架子吧！这样辣椒、葫芦、山楂可以把它们放在高的地方了，小老鼠就够不到了，就像在我们的教室美工区的大树枝那样。”
“对，这是个好办法，可是我们怎么搭呀？”
“我看到妈妈晒衣服的时候，会用竹竿晒，我觉得竹竿可以。”
“我看到墙角就有好多竹竿，可以让幼儿园的叔叔帮我们一起搭架子呀！”
“好主意!”小朋友们都跃跃欲试了。
第一步：先做架子腿，利用叔叔说的三角形最稳定的原理。虽然孩子们不太理解，但尝试之后发现仍旧很稳固。
第二步：完成上半部分的横杆，大家一起来帮忙，尽可能把它架得高一些。
第三步：铁丝固定，把两只小脚对起拧在一起就行。
在大家的共同努力下，孩子们又上演了第二次晒秋！
没过几天，我们就进入了十一小长假。
假期结束，小朋友们就迫不及待地想要看到自己晒秋的成果。
“老师老师~柿子发霉了！”大圣哭着喊道。
“老师老师~山楂、栗子也发霉了！”看着架子上的东西,孩子们有些伤心!
看着晒秋的“成果”，孩子们陷入了苦恼。于是，老师和孩子们一起进行了班级大讨论!
小武：明明已经把柿子晒出去了，为什么还是会发霉呢？
小丁：是不是因为我们没照顾好它们?我们放假了,没人管他们了!
小朋友讨论着试图找出“晒秋”失败的原因。小丁突然跑到我跟前大声喊道：“我知道什么原因啦！放假的时候都下雨，后面几天都是阴天，是不是把食物都淋坏了？它们没有晒到太阳，所以就发霉了。”
“对啊，晒秋必须要有太阳！”小朋友们决定，找一段天气好一点的时间，再次挑战“晒秋。
05
三战“晒秋”
千盼万盼，终于迎来了太阳公公，孩子们从家里又带来了许多食物,他们熟练地洗洗、剥皮……他们追着阳光走。
啊！又发霉了？小朋友赶紧检查其他食物，发现就只有柿子发霉了。为什么呢？
我拿来了上次发霉的柿子，问道：“这次发霉的柿子和上次发霉的柿子一样吗？”
小朋友们仔细地看了看，思考了一下。
“不一样，上次的柿子是整个都发霉了，而这次的柿子只有屁股发霉了。”
“应该是柿子的下面晒不到阳光！把她挂起来就好了！”
第二天，小朋友从家里带来了好多脆柿，这一次，他们给每一个柿子都带上了小绳子，把它们挂了起来。“这次哪个地方都能晒到了！”
系绳子这个活还是有些困难的，老师一起来帮忙！
教师的话
当突发情况来临时，孩子们能主动地尝试寻找问题发生的原因，在老师的帮助和分析第一次、第二次晒秋情况后，得出了食物发霉的原因，针对这些原因进行了调整。有了第一次晒秋失败的经验之后，孩子们在第二次晒秋的时候，会对各个因素有更多的思考。虽然遇到了多次的困难，但是孩子们对晒秋从未放弃，集合团队的智慧，分析问题—探寻方法—解决问题，在这过程中，孩子们体验到了成功的喜悦，也感受到了认真做好一件事情的满足感！
06
晒秋大发现
记录每日小变化
切成片或块的食物宝宝们，每天都会发生一点小变化。
每天孩子们都会去观察晒品的变化，尝试着画一画，一起分享自己的收获和发现，把它们的颜色变化、大小变化、历经日程和发生的小插曲都记录下来，这可能是孩子们人生中的第一场户外写生！
“阳光的力量真的好大，它是细菌的天敌，能把细菌赶走。”
“老师,我发现南瓜圈越来越小了,我就是这样比着画的,你看!”有些食物会随着日晒的时间越来越小。
“毛毛虫吃掉了我们晒的东西,他也很喜欢!”
“柿子上长满了很多的小毛毛,这是变坏了，但是我们把他的皮剥下来再晒就会晒成柿子干；石榴好像不适合晒，不然好喝的石榴汁都被晒没了。”
“发现原来在不同的时间点，光线是会变化的。”
▲上午
▲下午
“地瓜晒的时间也不能太长,要不太硬了咬不动,硌的牙疼!”
“葫芦没有变小，但是它外面的颜色由原来的浅绿色晒得越来越黑了。还有的越晒越白！”
“阳光充足的地方比阳光少的地方晒的东西更好吃！”
对比两个晒秋的场地，这一次，户外的食物都没有变坏，而室内美工区树枝上的食物基本都坏掉了。
针对食物的情况，我们和老师一起总结了经验。
晒秋结果统计表
哪些食物需要剥皮，哪些不需要。
晒了这么多东西，我们可以把这些食物做成什么呢？
航航：水稻把壳剥下来，里面就是米粒，我们可以把它煮粥喝！大枣可以切成片放在稀饭里面。
千允：晒干的柿子把它压一压，就是柿饼了。
孩子们：番薯干可以直接吃！橘子皮可以泡茶喝！
“老师，我的橘子水酸酸甜甜的味道！”“需要等一等才行，要不没有味道！”“是苦瓜的味道！”“水变色了，是口香糖的味道！”
教师的话
在晒秋收尾阶段，孩子们将自己的晒秋作品充分利用，在动手操作中感受美，发现美，表现美!
果蔬、农作物晒秋就告一段落了，而在一个有阳光的午后，孩子们到户外活动时，小朋友们开始晒起了自己。忙忙碌碌的晒秋活动落下了帷幕。孩子们晒出了丰硕的食材，晒出了秋日的绚烂，也晒出了童真和稚趣。同时，孩子们亲身体验了劳动的乐趣，感受秋收的喜悦，用自己的方式与秋天来了一场美丽邂逅。
专家点评
山东女子学院学前教育专业教授
山东师范大学硕士生导师
晒秋，原本是源自农村的一种农俗现象，山东省实验幼儿园的老师把它引进生活，搬进课堂，最大限度、多种形式地支持和满足幼儿在直接感知、实际操作、亲身体验中获得发展。
在这个活动中，面对“食物发霉了”这个意外时，小朋友积极思考，根据自己的生活经验提出解决办法，尝试用“晒秋”的方法储藏粮食，在整个过程中，他们全身心参与，真实的情景和真实的问题推动者他们去体验、思考与交流，让我们看到儿童真正感兴趣的课程就藏在他们真实的生活中。
探究性课程强调合作研究，给幼儿提供一个开放的空间，让幼儿动脑思考，探究结果也是开放的，可以有不同的见解。在晒秋活动中，充分体现了合作性与探究性。在晒秋的整个过程中，幼儿会遇到各种各样的问题，如“到底晒什么呢？要怎么晒呢？在哪里晒呢？晒完后会变成什么样子呢?等等”，当遇到这些问题时，教师会让幼儿自己动脑思考，幼儿会有各种奇妙的想法，教师会尊重幼儿的想法，让幼儿大胆发表自己的意见，并让幼儿亲自去实践中验证。幼儿在这个充满温馨与爱的环境中动脑思考、提出各种解决问题的办法，在潜移默化中提高幼儿解决问题的能力。
深度观察丨越优质的幼儿园，越是懂得“断舍离”（附40条断舍离清单）