你知道炒菜为什么不用铜锅吗？一个硬币小实验告诉你答案！

1970-01-01 爆炸实验室

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厨房里有各种各样的锅：炒菜锅、蒸锅、高压锅、奶锅、平锅等等，不过，从制造的原料来看，一般只有铁锅和铝锅两种。然而人类发现和使用铜比铁早得多，而且铜有光泽，看起来很美观。此外，在金属里，铜的传热能力仅次于银，排在第二位。那为什么我们不使用铜来制造炊具呢？

今天我们用一个24小时的实验

来告诉你问题的答案

材料

纸巾/铜币/碗碟/醋

步骤

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将一张纸巾放在碗碟中，倒入醋

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把铜币放在纸张中心

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在铜币上方盖上纸巾，再倒入醋

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24小时后，铜币生锈了

原理

铜的活跃度低，不会和弱酸发生反应。但是铜在酸性条件下，容易被氧化，变成碱式碳酸铜（Cu2(OH)2CO3）也就是我们常说的铜绿。所以如果倒上一些醋，硬币很快就生锈了。

铜做炊具，最大的缺点是它容易产生有毒的锈，也就是铜绿。所以现在，人们往往会选择更加安全的铁制或铝制锅来炒菜。这下你该明白，为什么我们很少用铜制炊具炒菜了吧？

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