这是爆炸实验室为孩子们推送的第 367 个实验

鸡蛋美味又营养

是厨房里必不可少的食材

但今天爆爆突发奇想

要为大家DIY一个透亮的水晶煎鸡蛋

不知道能否让小朋友们大吃一惊呢？

眼见为实

赶快和爆爆一起开始今天的实验吧！

-自制鸡蛋-

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材料

瓶盖/烧杯/色素/海藻酸钠/氯化钙

塑料瓶/玻璃棒/玻璃杯

步骤

-第一步-

倒入约10克的海藻酸钠与开水，搅拌至凝胶状

另一个烧杯中倒25g氯化钙和冷水

-第二步-

往海藻酸钠溶液中滴入黄色色素再次搅拌

将其倒入瓶盖中

-第三步-

往瓶盖中倒氯化钙溶液，晃一晃制成蛋黄

放入瓶子中，倒入海藻酸钠溶液

-第四步-

往瓶子中倒入氯化钙溶液

将它倒出来，一个水晶煎鸡蛋就完成啦！

原理

海藻酸钠是应用最广泛的水溶性海藻酸盐。海藻酸钠遇到钙离子可迅速发生离子交换，生成凝胶。

利用这种性质，将海藻酸钠溶液滴入含有钙离子的水溶液中可产生海藻酸钙胶球。

本次实验，海藻酸钠中的钠离子被氯化钙中的钙离子置换，形成海藻酸钙凝胶，而海藻酸钙是不溶于水的，所以当我们把海藻酸钠沉入氯化钙溶液中能够快速成型，制成“水晶煎鸡蛋”。

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